第384章 激烈分数之争二（第3页）

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    各位评审员疑惑的拿起碗，所谓的碗是锡纸所包裹的，不需要用到哪些妨碍品尝的陶瓷碗，就像街边的小吃一样。
    难怪评审员不看好，实在太多方面不符合了，所以才会这样。
    「啊唔~这松松脆脆，特别的熏味好香，滑嫩的蛋液在嘴里打散~~」
    「这简单的料理怎么会……」
    评审员嚼着松脆可口如同蛋挞的培根鸡蛋吐司杯，那种香浓爽滑的味道，简直令人无法自拔！
    这吐司杯和蛋挞相比有着很大的异曲同工之处，就拿蛋挞来说，它是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在台湾称为蛋塔，挞是英文「tart」的音译，指的就是馅料外露的馅饼，吐司杯也相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼一样，而蛋挞以蛋浆为馅料，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
    这培根鸡蛋吐司杯差不多也是这个制作方式，用模具放入吐司，再倒入蛋液和培根，过程中只是有一些小部分不同。
    但蛋挞也是有分类的，和吐司杯能分类也是一样的道理，比如牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，吃起来口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。
    吐司杯除了培根之外，也能加入牛油水果之类。
    脆皮蛋挞挞皮的为一层层薄脆皮，近似西点的牛油脆皮，但因使用猪油，口感较牛油脆皮粗糙，另因挞皮较厚，故脆皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
    不过吐司杯的做法多种多样罢了，毕竟蛋挞除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，好比鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
    吐司杯也能分为肉类，水果类，直接鸡蛋类，高端的食物往往只需要简单的几个步骤就好了。
    「看来是我看错了，惭愧，没想到这吐司杯鲜味十足，培根的缺陷却让鸡蛋弥补了，同时将培根的特殊熏味释放出来。
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    「简单的制作，却能创造出如此一道美味，简直神了！
    」
    很快吐司杯就被吃掉了，量不算少也不算多，但味道真的是非常好吃。
    「司星，加油！
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    在远远一边看着的蓝小绊，她不能喊大声，却能小声的为林司星加油，任何难题都难不倒林司星的，接下来就看评审员会给多少的分数了。
    「综合这道料理的鲜美，香浓、松脆的结果来看，二十分！
    」
    「如果复杂一点，味道上面再增加点强烈诱人的香气，我觉得二十分是没问题的，但这里少了一点，十八分！
    」
    「你们懂什么，简单的料理能做出如此美味，二十分！
    」
    「我也是给二十！
    」
    「十九！
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    又是一轮总分九十七出现，这一下震惊全场了。